Un projet de microbrasserie qui démarre en brassage amateur
2020, lors du confinement, Nico & Sam élaborent différentes recettes afin de brasser en amateur pour en mettre plein les mirettes à leurs potes.
Ils brassaient l’un chez l'autre chaque week-end, sans relâche, dans leur petite cuve de 20L. À un tel point qu’un beau jour, ils ont eu l’idée de s’inscrire au concours de Brussels Beer Project. L’objectif était simple, il fallait brasser la Delta IPA après quoi un classement des meilleures reproductions était établi. Ils y décrochèrent la médaille de bronze !
Suite à ça, une idée, pourquoi pas démarrer leur propre projet brassicole ?
Ils se sont alors remémoré le bon vieux temps. Celui de la dégustation bien arrosée d’une des premières bières expérimentales. Elle eut lieu devant un reportage sur le fugu. Un poisson étrange qui attira immédiatement leur sympathie. Le fugu est un mets prisé au Japon et sa préparation nécessite énormément de minutie et une propreté irréprochable. Surtout si l’on tient à sa vie (ou celle de ses clients). L’art de cuisiner du fugu concordait parfaitement avec l’art de brasser une bonne IPA.
C’était la naissance de Fugu Brewing Co. et d’une première bière, la Fugushima.
Le grand plongeon dans le monde brassicole était fait.
L'équipe
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Nico
De la création de recettes de bières jusqu'à la gestion de l'équipe, en passant par la conquête de nouveaux spots houblonnés, Nico aime toucher à tout. Egalement beer geek passionné, tu le croiseras certainement à l'un ou l'autre évènement bières. Et ce n'est jamais lui qui rentrera le plus tôt.
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Sam
L'ingénieur en chef chez Fugu. L'homme à qui vous devrez tout prouver avec des chiffres et seulement des chiffres. Faites attention, il ne laisse jamais rien au hasard. Mais derrière ce méthodique de l'extrême se cache un grimpeur hors pair, un amoureux de la nature et un mangeur de houblons sans limite.
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Ren
L'univers graphique de Fugu est entre ses mains. Il dessine les étiquettes des différentes bières avec passion et un brin de folie. On se demande parfois ce qui lui passe par la tête en vrai. Ren, c'est un génie créatif qui ne s'arrête jamais, sauf pour boire un coup avec des potes.
