Un projet de microbrasserie qui démarre en brassage amateur
Début 2020, Bruxelles. Nico & Sam enchaînent les sessions de brassage. Ils terminent même 3ème au concours du Brussels Beer Project dans lequel il fallait reproduire leur bière phare, la Delta IPA.
Ils ont un obectif : finaliser leur toute 1ère recette homemade qui plaîra aux copains. Ils y parviennent et ça leur donne envie d'aller plus loin. Pourquoi pas jusqu'à créer leur propre microbrasserie ?
Mais ce projet doit avoir un nom.
Ils se remémorent alors les dégustations de leurs premiers breuvages. Notamment la fois où ils avaient un peu trop bu devant un documentaire sur ce poisson étrange, le fugu. Le journaliste expliquait que celui-ci doit être préparé avec énormément de soin et qu'au Japon, sa cuisine est tout un art. Le lien avec la bière était tout trouvé !
Fugu Brewing était né et cette première New England IPA explosive en houblons avait un nom, la Fugushima.